米の種類・とは？初心者向けに徹底解説｜特徴と選び方共起語・同意語・対義語も併せて解説！

この記事を書いた人

岡田康介

名前：岡田康介（おかだこうすけ）ニックネーム：コウ、または「こうちゃん」年齢：28歳性別：男性職業：ブロガー（SEOやライフスタイル系を中心に活動）居住地：東京都（都心のワンルームマンション）出身地：千葉県船橋市身長：175cm 血液型：O型誕生日：1997年4月3日趣味：カフェ巡り、写真撮影、ランニング、読書（自己啓発やエッセイ）、映画鑑賞、ガジェット収集性格：ポジティブでフランク、人見知りはしないタイプ。好奇心旺盛で新しいものにすぐ飛びつく性格。計画性がある一方で、思いついたらすぐ行動するフットワークの軽さもある。 1日（平日）のタイムスケジュール 7:00 起床：軽くストレッチして朝のニュースをチェック。ブラックコーヒーで目を覚ます。 7:30 朝ラン：近所の公園を30分ほどランニング。頭をリセットして新しいアイデアを考える時間。 8:30 朝食＆SNSチェック：トーストやヨーグルトを食べながら、TwitterやInstagramでトレンドを確認。 9:30 ブログ執筆スタート：カフェに移動してノートPCで記事を書いたり、リサーチを進める。 12:30 昼食：お気に入りのカフェや定食屋でランチ。食事をしながら読書やネタ探し。 14:00 取材・撮影・リサーチ：街歩きをしながら写真を撮ったり、新しいお店を開拓してネタにする。 16:00 執筆＆編集作業：帰宅して集中モードで記事を仕上げ、SEOチェックやアイキャッチ作成も行う。 19:00 夕食：自炊か外食。たまに友人と飲みに行って情報交換。 21:00 ブログのアクセス解析・改善点チェック：Googleアナリティクスやサーチコンソールを見て数字を分析。 22:00 映画鑑賞や趣味の時間：Amazonプライムで映画やドラマを楽しむ。 24:00 就寝：明日のアイデアをメモしてから眠りにつく。

米の種類・とは？

お米は「米の種類」という言葉で、品種の違いだけでなく、精米の方法や加工の仕方によっても食感が変わることを指します。初心者の方は「白米と玄米の違い」や「短粒米と長粒米はどう違うの？」と疑問に思うことが多いです。本記事では米の種類の基本を中学生にも分かるように解説します。

米の基本的な分類

まず大事なのは二つの切り口です。1つは「粒の大きさ・粘り気」で分類する方法、もう1つは「加工の有無」です。粒の大きさで言えば短粒米・中粒米・長粒米、粘り気は高い粘り・中くらい・あっさりとした食感など。加工の有無では白米・玄米・胚芽米・もち米があります。

短粒米・中粒米・長粒米の特徴

短粒米は粒が小さく、粘りが強い傾向にあり、寿司やふっくらとしたごはんに向きます。中粒米は適度な粘りと味のバランスが良く、白米の王道として家庭で使われます。長粒米は粒が立ち、さっぱりとした風味が特徴。タイ米やインディカ米が代表例で、炒飯やエスニック料理に向きやすいです。

白米・玄米・胚芽米・もち米の違い

白米は外側の胚芽・ぬかを除いたお米です。精米の過程で栄養の一部が失われますが、炊き上がりはふんわり軽やかです。玄米は外側のぬかを残したもので噛みごたえがあり、栄養は豊富です。胚芽米は玄米と白米の中間で、栄養バランスが良いと言われます。もち米は粘りが強く、団子状の食感が生まれるお米です。普段のごはんには向きませんが、餅や菓子作りに欠かせません。