エイコサペンタエン酸とは？初心者にもわかる基本ガイドと健康効果共起語・同意語・対義語も併せて解説！

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岡田康介

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エイコサペンタエン酸とは何か

エイコサペンタエン酸（EPA）は、オメガ−3系の長鎖脂肪酸の一つです。体内で炎症を抑える働きがあり、血液をさらさらにする作用が期待されています。自然な食事で取り入れるのが基本です。EPAは魚介類に多く含まれ、特に青魚に多いです。

どうしてEPAが注目されるのか

私たちの体には炎症が起こる場面があります。過度の炎症は生活習慣病のリスク要因となることがあり、EPAはこの炎症を和らげる可能性があると考えられています。ただし薬ではなく栄養補助の位置づけです。

EPAの働き

主な働きは三つです: 抗炎症作用、血小板の粘りを抑える作用、血管の健康を保つ作用。これらの作用は心臓病リスクの低減につながると考えられています。

EPAとDHAの違い

EPAとDHAはともにオメガ−3ですが、働きや役割が少し違います。DHAは脳や網膜の構成成分として重要で、EPAは炎症の調整に関係します。両方をバランスよくとることが理想的です。

どのようにとるのがよいか

魚から自然にとるのが第一です。週に2〜3回、青魚を食卓に取り入れると良いとされています。肉中心の食事の人は、魚を意識して減らした方がいいです。サプリメントを使う場合は、医師や管理栄養士に相談することが大切です。

EPAの目安摂取量

健康な成人を目安に、EPA+DHAの総量で1日あたり約250〜500 mg程度が推奨されることが多いです。個人の状況によって必要量は変わるため、過剰摂取には注意しましょう。妊娠中や授乳中の方は特別な注意が必要です。

食品例と表

able>食品100 gあたりのEPA量目安サバ600〜1000 mgイワシ500〜900 mgサンマ500 mg前後マグロの赤身200〜300 mgイカ・タコ100〜200 mgble>

注意点

加工食品や油脂の取り方にもEPAの量は影響を受けます。揚げ物や飽和脂肪酸の多い食品と一緒にとると、健康効果が薄れる場合があります。バランスの良い食事を心がけ、過剰摂取を避けましょう。

日常の取り入れ方のコツ

毎日の食事で少しずつEPAを取り入れる工夫をしましょう。焼く、蒸す、煮るなど調理法を工夫すると脂肪酸が壊れにくく、味も損なわれません。魚が苦手な人は缶詰のサバ缶やイワシ缶を活用する方法もあります。

エイコサペンタエン酸の同意語

エイコサペンタエン酸: 正式名称。オメガ-3系の長鎖不飽和脂肪酸の一種で、主に魚介類に含まれ、炎症の抑制や心血管の健康に寄与するとされる成分。
EPA: エイコサペンタエン酸の略称。日常的な表記や栄養表示でよく使われる。
eicosapentaenoic acid: EPAの英語名。学術論文や英語資料で用いられる正式名称。
C20:5(n-3): 脂肪酸の分子表記。炭素数が20、二重結合が5つ、n-3系の構造を示す表記。
20:5(n-3)脂肪酸: 同じく分子表記の別表現。EPAを指す脂肪酸の表記の一つ。

エイコサペンタエン酸の対義語・反対語

飽和脂肪酸: 二重結合を持たない脂肪酸の総称。エイコサペンタエン酸は多価不飽和脂肪酸ですが、飽和脂肪酸は結合が飽和しており常温で硬くなりやすい性質など、契機が異なるため対照的な概念として挙げられます。
単不飽和脂肪酸: 1つの二重結合を持つ脂肪酸。EPAのような多価不飽和脂肪酸と比べ、結合の数が少なく栄養・生理作用も異なります。概念的な対比としてよく使われます。
オメガ-6脂肪酸: オメガ-3系のEPAとは異なる系統の不飽和脂肪酸。バランスの取り方によって炎症への影響が変わるとされ、対義的な比較として挙げられることがあります。
炎症促進性脂肪酸（例：アラキドン酸）: EPAが抗炎症的な作用と関連づけられることが多いのに対し、アラキドン酸などは炎症を促進する経路に関与することがあるとされる脂肪酸です。機能的な対比としての例です。