e番号・とは？初心者にもわかる食品添加物の基礎ガイド共起語・同意語・対義語も併せて解説！

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岡田康介

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e番号・とは？

e番号は食品添加物の識別番号で、欧州連合で承認された添加物を表す番号です。日本の表示でもよく見かけます。読み方のポイントはE番号のあとに続く数字を覚えること、それぞれの番号が具体的な添加物を指します。

e番号の意味と仕組み

Eは European の略で、番号は100番台から始まり用途ごとに割り当てられています。安全性は欧州の規制機関と EFSA が評価し、適正な量や用途が決められます。表示の目的は消費者が添加物を識別できるようにすることと、過剰摂取を避けることです。

よく見る例と読み方

食品のラベルには E100 のように番号と一緒に添加物名が併記されていることが多いです。番号だけを見ると混乱しがちですが、同じE番号は同じ添加物を指します。以下の表で代表的な例を確認しましょう。

E番号	名称	用途の例
E100	クルクミン	黄色い色素、カレーや飲料に使われます
E101	リボフラビン	ビタミンB2、色づけにも使われます
E102	タルトラジン	黄色の着色料、菓子や飲料に多く使われます
E110	サンセットイエロー FCF	橙色の着色料、菓子などに使われることが多いです
E120	カーマイン	赤色の着色料、ヨーグルトやお菓子など
E300	アスコルビン酸	抗酸化剤として酸化を防ぎます

実生活での読み方のコツ

購入時には原材料表示をチェックし、E番号と添加物名の両方を確認しましょう。アレルギーや嗜好で避けたい添加物がある場合は、該当の番号を覚えておくと便利です。また国や地域によって呼称が違うこともあるので、ラベルをよく読む習慣をつけましょう。

まとめ

e番号は食品添加物の国際的な識別番号であり、番号と名称をセットで覚えると安全に食品を選べます。日常の食事での活用方法として、食べ物のラベルを読む癖をつけること、アレルギーの有無を確認すること、必要に応じて自分の嗜好に合わせて避けることが大切です。

なおe番号の背景には歴史的な背景があり、欧州の統一的な表示ルールが世界の他の地域にも影響を与えています。日本でも食品表示法により添加物名と規格名が表示され、消費者の安全性を高めています。

お子さんや妊娠中の方、特定の添加物に敏感な人は特に注意が必要です。少量の添加物でも影響が出ることがあるため、過度な摂取は避け、バランスの取れた食事を心がけましょう。

e番号の同意語

E番号: 欧州連合（EU）で定められている食品添加物のコード。食品表示にEと数字の組み合わせとして表記され、添加物を特定するために使われます。
欧州食品添加物コード: EUで認定された食品添加物を識別するコードで、E番号と同じ意味を持つ別表現です。
欧州連合食品添加物コード: EUの食品添加物を表す識別コード。E番号と同義の表現として使われます。
食品添加物E番号: 食品に使用される添加物を番号で表した呼び方。Eで始まる数字の組み合わせがコードです。
E番号コード: E番号そのものを指す別称。添加物を特定するコードとして使われます。
EC番号: 旧称として使われることがある表現。欧州共同体（European Community）のコードを意味し、現在はEUコードと同義で用いられます。
欧州食品添加物識別番号: EUで認可された食品添加物を識別する番号。E番号の別の表現として使われます。
欧州添加物コード: 欧州で使用される食品添加物の識別コード。E番号と同義の表現です。
欧州の食品添加物番号: EUの食品添加物を識別する番号の一般的な呼び方。E番号と同義です。
E番号リスト: E番号の一覧。各添加物のコードが並んだリストの意味で使われます。